Geschmack von Schokolade enträtselt

Barry Callebaut hat auf der Internationalen Süßwaren-Messe in Köln eine sensorische Sprache und ein Verkostungsritual vorgestellt, das Schokoladenfachleuten und -konsumenten dabei helfen soll, den geschmacklichen Reichtum von Schokolade besser zu verstehen und auszudrücken.
Mehr dazu auf folgender Webseite: 
https://www.baeko-magazin.de/aktuell/aus–weiterbildung/31-01-2018-geschmack-von-schokolade-entraetselt/